立冬，意味着生气开始闭蓄，
万物进入休养、收藏状态，
其气候也由秋季少雨干燥
向阴雨寒冻的冬季气候过渡。
立冬，是二十四节气中的第十九个节气斗柄指向西北方位，太阳黄经达225°，于每年公历11月7-8日之间交节。
补冬
立冬后，就意味着今年的冬季正式来临。草木凋零，蛰虫休眠，人类虽没有冬眠之说，但民间却有立冬补冬的习俗。
吃饺子
在北方，立冬的规矩是吃饺子，因为水饺外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻。此外，饺子谐音“交子”，意指立冬是秋冬季节之交。
酿黄酒
立冬之日开始酿黄酒，是绍兴传统的酿酒风俗。冬季水体清冽、气温低，可有效抑制杂菌繁育，又能使酒在低温长时间发酵过程中形成良好的风味，是酿酒发酵最适合的季节。
